Ventajas y desventajas de la estufa de inducción, incluida su durabilidad, detalles de seguridad y algunos consejos para mantener limpio el armario de su cocina.
La cosecha de cocción que utiliza influye en su enfoque de cocción. Después de todo, la estufa de cocción es el aparato más utilizado en su cocina. Por lo tanto, debe elegir el ideal que se adapte a su estilo y habilidades culinarias.
Hoy en día, la estufa de inducción es ampliamente utilizada por muchas personas. Los métodos de cocción han evolucionado con el tiempo para volverse más complejos y eficientes, así como más versátiles y resbaladizos. Y sí, el uso de la estufa de inducción es una de las placas de cocción más populares y beneficiosas en la actualidad.
En este artículo, aprenderá sobre los pros y los contras de cocinar además de la cocción por inducción.
¿Qué es una estufa de inducción?
Sobre un vaso plano con quemadores se realiza la cocción por inducción. La energía electromagnética se utiliza para alimentar las bobinas de calentamiento, que solo se encuentran en el hierro de los utensilios de cocina. Las partículas de hierro contenidas en los utensilios de cocina se estimulan cuando entran en contacto con los quemadores funcionales, lo que permite que la sartén se caliente rápidamente.
La palabra «inducción» se refiere a una forma específica de producir calor. Hay una respuesta electromagnética entre la estufa de cocción y los utensilios de cocina mientras se usa la inducción. Si el quemador no tiene una olla o sartén, simplemente encenderlo no le dará calor.
Es necesario utilizar cierto tipo de utensilios de cocina para que funcione una estufa de inducción. Para crear la respuesta electromagnética que calentará la comida, necesitará utensilios de cocina magnéticos.
Para saber si los utensilios de cocina que usará son compatibles con la caja de cocción por inducción, simplemente coloque un imán de refrigerante en el fondo de su olla o sartén. Si el imán se pega, los utensilios de cocina son compatibles.
Ventajas de la estufa de inducción
La cocción en un armario de inducción es realmente rápida. Puede eliminar hasta el 50% de sus horas normales de cocción mientras prepara sus platos favoritos gracias a la rápida capacidad de respuesta del ciclo electromagnético.
Es mucho más seguro utilizar la cocción por inducción, especialmente si hay niños o mascotas presentes. La respuesta electromagnética se utiliza en inducción para calentar los componentes dentro de los utensilios de cocina. Durante el procedimiento, la estufa de inducción se calentará menos que las estufas eléctricas normales. Tanto los utensilios de cocina como la estufa de cocción de inducción se enfrían unos minutos después de que se apaga el fuego, lo que hace que las quemaduras sean mucho más intensas.
Cocinar con una estufa de inducción es ecológico. La cocción por inducción consume menos energía que la cocción con quemador normal, ya que es mucho más rápida, eficiente y rápida. Crea más o menos exceso de calor, y cualquier calor generado en los utensilios de cocina se eliminará de la superficie de cocción. Como resultado, se consume menos energía y se abaratan los costes energéticos.
Las cocinas de inducción son muy resistentes a los derrames. Es fácil de limpiar después de una actividad de cocción por inducción. La estufa de vidrio solo debe limpiarse con un paño húmedo sin pelusa o microfibra de vez en cuando. Y debido a que el quemador lo mantiene lo suficientemente frío en todo momento, los alimentos y los pequeños derrames rara vez se adhieren a la superficie.
Los cocineros de inducción son realmente atractivos. No se puede negar que un armario de inducción a base de vidrio se ve muy bien en cualquier cocina. ¡A menudo inician una gran discusión durante una reunión! Además, aumentan el valor y la apariencia de su cocina.
Contras de la estufa de inducción
Si hay un corte de energía, no podrá cocinar. Si usted es un usuario de estufas de gas, probablemente haya entendido la conveniencia de disfrutar de un plato recién cocinado incluso si no hay electricidad. Este no será el caso de la cocción por inducción, ya que se alimenta con electricidad.
Es caro comprar una estufa de inducción. Debido a que la inducción es una innovación relativamente moderna, una estufa de inducción costará más que una estufa estándar de la misma capacidad.
Es vital utilizar utensilios de cocina especializados. Si no usa utensilios de cocina magnéticos, el proceso de inducción fallará y su comida no se cocinará. Para otros, es posible que sea necesario comprar utensilios de cocina especiales además de la estufa de cocción por inducción.
Las estufas de inducción pueden producir ruido cuando se encienden. La mayoría de las estufas de inducción son como ictericia, zumbido o un ventilador eléctrico. Por lo general, esto se debe a los elementos de cocción que utiliza, más que al quemador en sí. Los utensilios de cocina livianos de acero inoxidable pueden producir más ruido que las sartenes pesadas de hierro fundido.
¿Los cocineros de gas prefieren la inducción o la inducción?
Los quemadores de gas son los cocineros originales y tradicionales utilizados por la mayoría de los chefs. Pero desde la invención de los chefs de inducción, muchos chefs parecen haber recurrido a ellos por una variedad de razones.
Una de las principales razones por las que algunos chefs eligen la inducción sobre el gas es que es mucho más fácil limpiarlos después de su uso. Con la inducción, ya no está limitado por una estufa de gas sucia con algunos componentes que deben enfriarse y desmontarse antes de limpiar. Al limpiar una estufa de gas, tendrá que esforzarse mucho más.
Muchos chefs también creen que cocinar con inducción es mucho más rápido porque puede subir o bajar la temperatura inmediatamente, lo que resulta en un uso más económico de la electricidad. En una cocina comercial, ahorrar electricidad cuando no se necesita tiene un gran impacto.
Sí, los chefs pueden ver plenamente los beneficios de la inducción y el gas, pero aún así, hay muchos apasionados por el gas, quizás porque han trabajado principalmente con gas.
Algunos chefs también son personas visuales, por lo que es muy práctico, confiable y atractivo para ellos poder manejar la temperatura mirando la llama de gas.
Entonces, se puede argumentar que algunos chefs prefieren los chefs de inducción debido a su eficiencia, capacidad de cocción rápida, fácil mantenimiento y atractivo, mientras que algunos chefs todavía prefieren los quemadores de gas porque piensan que son más eficientes y precisos. Vea aquí las diferencias entre las cocinas de gas y las eléctricas.
¿Las estufas de inducción se rayan fácilmente?
Se pueden rayar cualquier superficie de vidrio. El cuerpo exterior de la bobina de inducción está hecho de acero endurecido o plástico, que suele ser sólido y duradero y no se raya fácilmente.
La capa superior suele estar hecha de cristales de alta calidad. La superficie compuesta de vitrocerámica es duradera y resistente al desgaste. Por otro lado, todavía se puede rayar. Echa un vistazo a nuestras comparaciones de estufas de cocción de inducción y de cerámica aquí.
Solo hay unos pocos tipos de utensilios de cocina que responden bien a la cocción por inducción magnética. Sin embargo, si los va a usar de manera irresponsable, puede rayar la superficie de vidrio de la estufa de cocción o, peor aún, agrietarla.
¿Proporciona radiación una estufa de inducción?
Las estufas de cocción inducidas producen radiación no ionizante y no son peligrosas. Las estufas de inducción solo emiten radiación EMF de muy baja frecuencia.
Un electroimán se utiliza para crear una corriente magnética que atraviesa la cacerola y entra en su cuerpo cada vez que la toca. Obtenga más información sobre los diferentes tipos de estufas aquí.
¿Es seguro ponerse en contacto con las estufas de inducción?
La superficie de cocción de las estufas de inducción se calienta solo cuando se colocan los utensilios de cocina sobre ellas. Esto implica que están a salvo.
No se quemará incluso si toca accidentalmente el área de cocción en un armario de inducción mientras lo enciende. Sin embargo, tenga cuidado, ya que calentará los utensilios de cocina en la parte superior y no querrá tocar los utensilios de cocina calientes.
Pero, para mayor seguridad, es mejor no tocar la superficie de cocción inmediatamente después de cocinar una comida en particular. Si bien el calor desaparece rápidamente, es mejor prevenir que curar.
Cómo limpiar un cofre de inducción
1. Antes de limpiar la estufa, recuerde apagarla y dejar que se enfríe por completo.
2. En un recipiente de spray o mbotella, cree una solución de limpieza mezclando bicarbonato de sodio y vinagre blanco.
3. Espere 30 minutos para que la solución limpiadora se asiente sobre la superficie de cocción por inducción.
4. Limpie la estufa de cocción de inducción con un paño de microfibra para eliminar cualquier alimento suelto o cal. Concéntrese en limpiar las partes extremadamente porosas.
5. Quite las manchas de la superficie con una esponja o toalla húmeda suave.
6. Limpie el exceso de humedad con una toalla fina de microfibra y pula en seco.
7. Para que toda la superficie brille, rocíelo con un limpiacristales o vinagre.
Para obtener más contenido relacionado, consulte nuestro artículo sobre estufa en la esquina de la guía sobre los pros y los contras de la cocina.
Por: B&R Inmobiliaria en Bogotá